THEi高科院近月再次打破傳統學術教育模式，鏈結商校共同培育未來業界菁英、為學生投身社會前安排千載難逢的學習及實踐機會，以嶄新形式與太平洋酒吧集團攜手合作，促成全港首個商校合作、由院校師生合辦名為"CAMeraaaa"教學餐廳之誕生。 

 

院校與不同業界的合作夥伴關係由來已久，一直採取與業界無縫接軌的教學模式。是次商校合作創造三贏，期望THEi高科院今天的一小步，可帶動應用科學教育的一大步。

 

為慶祝店舖隆重開業，餐廳開幕典禮於十二月十三日舉行。跨業界的友好夥伴們蒞臨支持，見證院校於應用科學教育發展再譜新篇。 

 

跨業界的友好夥伴們蒞臨支持簡單而隆重的開幕典禮。 

 

是次商校企劃開創教育界先河。太平洋酒吧集團創辦人Jackie Chan先生全力支持THEi高科院校長有關應用科學的實踐理念，希望同學透過是次項目充分運用店舖日間的資源，深度了解餐飲業的經營模式。 

 

項目雙方代表合照。
(左二) 太平洋酒吧集團創辦人Jackie Chan先生
(右二) 香港高等教育科技學院(THEi高科院) 劉建德校長
(左一) THEi高科院酒店及餐飲管理學系助理教授梁翠恩博士
(右一) 職業訓練局(VTC)主席戴澤棠先生JP

學生們拆解餐廳名稱的由來：「前者"CAM"代表我們就讀的科目「廚藝及管理」；"CAMeraaaa"整體則取材自餐飲與「相機先吃」密不可分的關係。」他們表示，餐廳尚未開張之前，他們已經收獲甚豐。「整個籌備過程長達數月，這意想不到的挑戰令我們迅速成長。老師們一直從旁協助，引導我們逐步掌握當中訣竅。我們一邊兼顧學業、一邊學習餐飲業的真實管理面貌，孕育出對餐飲業更深厚的熱情與渴慕，引發更大的自主學習動力。」 

 

餐廳以期間限定模式經營。西式午市套餐逢星期三至日，上午11時半至下午4時期間供應。套餐包括前菜、主菜、特式雞尾酒以及甜品等多項選擇，照顧不同饗客的喜好。同場加設全港獨家由奪得院校2023雞尾酒調酒比賽冠軍的學生所設計的特式雞尾酒，配搭嚴謹設計的西式餐單，展示不同食材的無限可能。

 

餐廳以期間限定模式經營。 

 

參與是次項目的廚藝及管理(榮譽)文學士同學們及導師梁翠恩博士。 

 

THEi高科院「2023雞尾酒調酒比賽」冠軍得主Bonnie Tsang同學憑藉作品「Out of Office」勝出比賽，為酒店營運管理(榮譽)文學士三年級學生。她表示老師鼓勵她們不斷嘗試及發揮創意，令她對酒店及酒吧營運的真實環境有更透徹的了解，增加她對酒店營運管理的興趣。 「Out of Office」於"CAMeraaaa" 獨家供應。

 

店舖資訊(午市限定)： 

CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki  

日期：即日起至2024年1月21日 

地址：旺角砵蘭街240-244 號文華商場3 樓 

查詢/訂座：62738185  

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Instagram: @cameraaaahk