食品科學及安全 (榮譽)理學士

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一年級：	二年級：
基礎化學基礎生物學食品服務運營人類生理學微生物學營養學應用科學數有機化學通識核心單元：中文（一）通識核心單元：社會創新及創意通識核心單元：學術英語（一）	食品原料食品微生物學食品化學分析化學食品加工食品分析廢料管理和控制通識核心單元：社會與工作中區塊鏈及人工智能通識核心單元：企業家思維通識選修單元（一）通識選修單元（二）

三年級：	四年級：
品質控制和食品安全管理食品衛生及環境衛生進階食品分析技術研究方法與統計學食品感官評價食品設施和財務管理食品工程學營養生物化學通識核心單元：中文（二）通識核心單元：學術英語（二）通識核心單元：專業英語實習	功能性食品及保健品食品毒理學進階食品加工學食品法例與法規食品科學專題通識選修單元（三）通識選修單元（四）畢業專題研習課程選修單元（一）課程選修單元（二）

註：課程選修單元有：1）食品檢測及認證，2）流行病學及公共衛生管理，3）營養學及分子營養學，以及4）食品生物技術。