課程結構
本課程採用學分制，學生一般於4年（8個學期）內完成課程。學生需要修畢132個學分，所需修讀的單元如下，並需修讀為工作綜合學習而設的職場實習單元。為鼓勵終身學習，並為學生提供更大的靈活度，課程採用有多入學點和多結業點、以學分為基礎的單元累積制。
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一年級
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二年級
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- 通識核心單元：學術英語（一）
- 通識核心單元：中文（一）
- 通識核心單元：社會創新及創意
- 酒店營運入門
- 餐飲營運
- 商業管理入門
- 酒店業概論
- 餐酒、烈酒及食物配搭
- 餐飲實務
- 食物衛生與安全
- 旅遊導論
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- 通識核心單元：企業家思維
- 通識核心單元：科技、社會與工作之關係
- 通識選修單元（一）
- 餐飲設計與運作
- 市場管理學
- 行政會計
- 酒店業營運與電子商務
- 房務管理
- 人力資源管理
- 前堂管理
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三年級
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四年級
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- 通識核心單元：學術英語（二 )
- 通識核心單元：中文（二）
- 通識核心單元：專業英語
- 通識選修單元（二）
- 選修單元（一）
- 選修單元（二）
- 創業概念研究
- 酒店營收管理
- 人才培訓及發展
- 款待業設施管理
- 研究方法與數據分析
- 工作綜合學習
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- 通識選修單元（三）
- 通識選修單元（四）
- 選修單元（三）
- 選修單元（四）
- 選修單元（五）
- 專題作業（一）
- 專題作業（二）
- 現代酒店業務探討
- 顧客服務管理
- 餐飲活動管理
- 商業道德與法律
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註 ：
(i) 學生需完成工作綜合學習單元，方能獲頒發學士學位。
(ii) 可能會提供更多的選修單元。提供的單元可能會有變化。
